SOSTANZE DEPERIBILI

La normativa ATP prescrive le tipologie di alimenti deperibili da trasportare in regime di temperatura controllata e le temperature alle quali devono essere effettuati i trasporti frigoriferi e refrigerati in accordo con i valori fissati dal Ministero della Sanità (D.P.R. n° 327/1980 e D.M. 12.10.81).

·        latte alimentare

·        latte concentrato parzialmente disidratato

·        latte fermentato destinato alla stabilizzazione col calore

·        latte aromatizzato

·        latte pastorizzato

·        bevande a base di latte

·        creme di latte

·        sangue destinato alla produzione di proteineplasmatiche

·        burro

·        burro anidro liquido (mezzo calorifero)

·        carni fresche

·        carni congelate

·        prodotti ittici freschi

·        tutti gli alimenti congelati e surgelati (compresi i gelati, i             succhi di frutta, le uova sgusciate)

·        frattaglie, pollame, selvaggina, molluschi eduli, lame                   branchi)

·        formaggi freschi

·        ricotta